Sucuk Sushi

Sushi, aber mit türkischer Rinderwurst statt Fisch. Die Sucuk wird kross gebraten und gibt den Rollen eine kräftige, würzige Note. Bei uns zu Hause waren die Teller in Sekunden leer.

45 Min.Zubereitung

ca. 520kcal pro Rolle

mittelSchwierigkeit

4Rollen

Plus Abkühlzeit für den Reis. Kalorien sind ein Richtwert.

Zutaten

Für den Reis

• 300 g Sushi Reis
• 400 ml Wasser
• 3 EL Reisessig
• 1 EL Zucker
• 1 TL Salz

Für die Füllung

• Rinderwurst (Sucuk) von Marmara
• 4 Noriblätter
• 1 Gurke
• 1 Avocado
• 1 Karotte
• 1 rote Paprika

Zum Servieren

• Mayonnaise
• Sojasoße

Zubereitung

1. Den Reis gründlich waschen, bis das Wasser klar bleibt, dann garen und etwas abkühlen lassen.
2. Reisessig, Zucker und Salz verrühren, unter den warmen Reis heben und vollständig auskühlen lassen.
3. Die Rinderwurst in dünne Streifen schneiden und in einer Pfanne ohne Fett kurz kross anbraten. Auf Küchenpapier abtropfen lassen.
4. Gurke, Avocado, Karotte und Paprika in schmale Streifen schneiden.
5. Ein Noriblatt auf die Bambusmatte legen, den Reis dünn darauf verteilen und am oberen Rand einen Streifen frei lassen.
6. Wurst und Gemüse in einer Reihe auflegen, etwas Mayonnaise darüber geben und die Rolle fest aufrollen.
7. Den freien Rand leicht anfeuchten, damit die Rolle hält, und mit einem scharfen, feuchten Messer in Stücke schneiden.
8. Mit Sojasoße servieren.

Darauf kommt es an Der Reis muss wirklich kalt sein, sonst weicht das Noriblatt durch und die Rolle fällt auseinander. Das Messer zwischen jedem Schnitt kurz anfeuchten, dann bleiben die Stücke sauber.

Zubereitet mit Rinderwurst (Sucuk) von Marmara.

Dieser Beitrag enthält Werbung. Er entstand in bezahlter Zusammenarbeit mit Marmara.