Biscoff Blondies

Saftige Blondies mit weißer Schokolade, Biscoff Creme und Keksstücken. Die Creme wird nur locker untergezogen, damit man sie beim Anschneiden als Streifen sieht. Und die Mitte darf beim Herausnehmen ruhig noch weich sein, dann bleiben sie fudgy.

55 Min.Zubereitung

ca. 520kcal pro Stück

einfachSchwierigkeit

16Stück

Davon 30 bis 35 Minuten im Ofen, plus Auskühlzeit. Kalorien sind ein Richtwert.

Zutaten

Für den Teig

• 300 g Butter, geschmolzen
• 250 g brauner Zucker
• 120 g weißer Zucker
• 3 Eier, Größe M
• 2 TL Vanilleextrakt
• 430 g Mehl
• 1 TL Salz

Zum Unterheben

• 300 g weiße Schokolade, gehackt oder als Drops
• 150 bis 200 g Lotus Biscoff Creme
• 60 g Lotus Biscoff Kekse, zerbröselt

Zubereitung

1. Die geschmolzene Butter mit braunem und weißem Zucker gut verrühren.
2. Eier und Vanilleextrakt zugeben und cremig schlagen.
3. Mehl und Salz nur kurz unterheben, nicht zu lange rühren.
4. Weiße Schokolade, Biscoff Creme und Keksstücke vorsichtig unterziehen, sodass die Creme noch als Streifen sichtbar bleibt.
5. Den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Form füllen und glattstreichen.
6. Im vorgeheizten Ofen bei 175 Grad Ober und Unterhitze etwa 30 bis 35 Minuten backen. Die Mitte darf noch weich sein.
7. In der Form vollständig auskühlen lassen, erst dann in Stücke schneiden.

Darauf kommt es an Lieber zwei Minuten zu früh als zu spät aus dem Ofen holen, die Blondies garen in der heißen Form nach. Erst schneiden, wenn sie ganz kalt sind, sonst zerlaufen die Stücke.