Himbeer Biscoff Tiramisu

Löffelbiskuits in Milch getränkt, darüber eine Creme aus Mascarpone, Quark und Sahne mit Biscoff Creme, dazwischen frische Himbeeren. Die Säure der Himbeeren nimmt der Süße die Spitze, deshalb wird es nicht zu schwer.

25 Min.Zubereitung

ca. 450kcal pro Stück

einfachSchwierigkeit

12Stücke

Plus mindestens 4 Stunden Kühlzeit. Kalorien sind ein Richtwert.

Zutaten

Für den Boden

• Löffelbiskuits
• Milch zum Tränken

Für die Creme

• 500 g Mascarpone
• 500 g Quark
• 400 g Sahne
• 3 EL Biscoff Creme
• 3 EL Puderzucker, nach Wunsch

Für Schichten und Topping

• frische Himbeeren
• geschmolzene Biscoff Creme

Zubereitung

1. Die Sahne steif schlagen. Mascarpone und Quark glatt rühren, die Sahne unterheben und nach Wunsch mit Puderzucker süßen.
2. Die Biscoff Creme unter die Masse heben.
3. Die Löffelbiskuits kurz in Milch tunken und den Boden der Form damit auslegen.
4. Die Hälfte der Creme daraufgeben, glattstreichen und mit frischen Himbeeren belegen.
5. Eine zweite Lage getränkter Biskuits darauf setzen und mit der restlichen Creme abschließen.
6. Mindestens vier Stunden kalt stellen.
7. Vor dem Servieren mit weiteren Himbeeren belegen und geschmolzene Biscoff Creme darüber ziehen.

Darauf kommt es an Die Himbeeren trocken tupfen, bevor sie in die Creme kommen, sonst zieht Saft in die Schichten und das Tiramisu wird wässrig. Die Biscoff Creme fürs Topping nur handwarm schmelzen.