Biscoff Slices

Cremig, knackig und perfekt für warme Tage. Ein Keksboden, darüber eine Schokomasse mit grob gehackten Lotus Keksen und eine luftige Vanillecreme. Aus dem Kühlschrank schmeckt es wie Kuchen, direkt aus dem Gefrierfach wie Eis.

30 Min.Zubereitung

4 Std.Kühlzeit

ca. 500kcal pro Stück

25 × 15 cmForm

Gerechnet mit 12 Stücken aus der Form. Kalorien sind ein Richtwert.

Zutaten

Für die Schichten

• 28 Biscoff Kekse, 14 für unten und 14 für oben
• 1 Schale Milch zum Eintauchen

Für die Schokomasse

• 150 g Vollmilchschokolade
• 75 g Butter in Würfeln
• 185 ml flüssige Schlagsahne
• 250 g Biscoff Kekse, grob gehackt

Für die Creme

• 500 ml kalte Schlagsahne
• 80 g Vanille Paradiescreme oder Instant Eispulver
• 4 EL Puderzucker
• 1 TL Vanilleextrakt

Zubereitung

1. Eine Form mit Backpapier auslegen. 14 Kekse kurz in Milch tauchen und damit den Boden auslegen.
2. Schokolade, Butter und 185 ml Sahne zusammen schmelzen, in der Mikrowelle in Schritten von 30 Sekunden oder im Topf, und glatt rühren. Die 250 g gehackten Kekse unterrühren.
3. Die Masse in die Form geben, glattstreichen und 30 Minuten ins Gefrierfach stellen.
4. Für die Creme die kalte Sahne mit Eispulver, Puderzucker und Vanilleextrakt auf niedriger Stufe aufschlagen, bis sie standfest ist.
5. Die Creme auf der festen Schokoschicht verteilen.
6. Die restlichen 14 Kekse kurz in Milch tauchen und bündig als obere Schicht auflegen.
7. 3 bis 4 Stunden ins Gefrierfach stellen. Wer es weicher mag, stellt es vor dem Servieren in den Kühlschrank, wer es wie Eis mag, isst es direkt eiskalt.

Darauf kommt es an Die Kekse wirklich nur eine Sekunde in die Milch tauchen, sonst werden sie matschig und zerfallen. Zum Schneiden direkt aus dem Gefrierfach nehmen und das Messer vorher in heißes Wasser tauchen, dann bekommst du saubere Kanten.