Feigensalat mit gegrillter Paprika und Walnüssen

İncir Salatası heißt übersetzt einfach Feigensalat. In der Türkei kommt er auf den Tisch, sobald die frischen Feigen auf dem Markt liegen. Bei uns gibt es ihn im Spätsommer gerne zum Grillen, der Granatapfelsirup im Dressing bringt die Säure, der Honig die Süße.

15 Min.Zubereitung

ca. 450kcal pro Portion

einfachSchwierigkeit

2 bis 3Portionen

Kalorien sind ein Richtwert, berechnet für 3 Portionen.

Zutaten

Für den Salat

• 6 frische Feigen
• 100 g Rucola
• 2 gegrillte rote Paprika (Közlenmiş Biber)
• 50 g Walnusskerne
• 100 g würziger Schafskäse (Tulum) oder Weißkäse (Beyaz Peynir)

Für das Dressing

• 3 EL Olivenöl
• 2 EL Granatapfelsirup (Nar Ekşisi)
• 1 EL Zitronensaft
• 1 TL Honig
• 1/2 TL Chiliflocken (Pul Biber)
• Salz

Zubereitung

1. Die Feigen vierteln. Die gegrillte Paprika häuten und in Streifen schneiden.
2. Die Walnüsse grob hacken. Wer mag, röstet sie kurz ohne Fett in der Pfanne, bis sie duften.
3. Olivenöl, Granatapfelsirup, Zitronensaft, Honig, Chiliflocken und eine Prise Salz in einer kleinen Schüssel verrühren.
4. Den Rucola auf einer Platte verteilen und Feigen und Paprika darauf legen.
5. Den Käse darüber bröseln, die Walnüsse drüberstreuen und das Dressing zum Schluss darüber geben.

Darauf kommt es an Das Dressing erst direkt vor dem Servieren über den Salat geben, sonst fällt der Rucola zusammen. Wer keine Zeit zum Grillen hat, nimmt gegrillte Paprika aus dem Glas und tupft sie gut trocken.