Türkischer Mokka mit Schaum

Anzeige · in Kooperation mit İstanbul Türk Kahvesi

Türkischer Mokka wird direkt in der kleinen Kanne (Cezve) gekocht, zusammen mit dem Kaffeepulver. Bei uns gibt es ihn nach jedem Essen, und wenn Besuch kommt sowieso. In der Türkei sagt man: An eine Tasse Kaffee erinnert man sich 40 Jahre (Bir fincan kahvenin kırk yıl hatırı vardır).

5 Min.Zubereitung

ca. 2kcal ohne Zucker

leichtSchwierigkeit

1Tasse

Mit 1 TL Zucker etwa 20 kcal. Kalorien sind ein Richtwert.

Zutaten

Für 1 Tasse

• 1 gehäufter TL fein gemahlener türkischer Kaffee (ca. 7 g)
• 1 Mokkatasse kaltes Wasser (ca. 70 ml)
• Zucker nach Geschmack: ohne (sade), mittel (orta) oder süß (şekerli)

Zum Servieren

• 1 Glas Wasser

Zubereitung

1. Kaffee, kaltes Wasser und nach Wunsch Zucker in die Kanne geben und einmal gut umrühren. Danach nicht mehr rühren.
2. Die Kanne auf kleine Flamme stellen und den Kaffee langsam erhitzen.
3. Sobald der Schaum hochsteigt, einen Teil davon mit dem Löffel in die Tasse geben.
4. Die Kanne noch einmal kurz auf die Flamme stellen, bis der Kaffee wieder hochkommt. Dann langsam am Tassenrand eingießen, damit der Schaum oben bleibt.
5. Mit einem Glas Wasser servieren und kurz warten, bis sich der Kaffeesatz gesetzt hat.

Darauf kommt es an Der Schaum entscheidet. Deshalb nur kaltes Wasser, kleine Flamme und den Kaffee nie kochen lassen. Je feiner der Kaffee gemahlen ist, desto schöner steigt der Schaum hoch.

Das haben wir benutzt

İstanbul Türk Kahvesi

TÜRKISCHER MOKKA · FEIN GEMAHLEN

Arabica und Robusta, lange und langsam geröstet. Unser Kaffee für die Mokkakanne.

Zur Website Händler finden

Zubereitet mit dem Kaffee von İstanbul Türk Kahvesi.

Dieser Beitrag enthält Werbung. Er entstand in bezahlter Zusammenarbeit mit İstanbul Türk Kahvesi (Sottos Family).