Kakule Kaffee

Türkischer Kaffee mit Kardamom (Kakule Kahvesi). Der Kardamom wird direkt mit in der Kanne gekocht und bringt ein würziges, leicht süßliches Aroma. Er macht den Kaffee runder, ohne ihn zu überdecken.

10 Min.Zubereitung

ca. 5kcal ohne Zucker

einfachSchwierigkeit

2Tassen

Mit 1 TL Zucker pro Tasse etwa 20 kcal mehr. Kalorien sind ein Richtwert.

Zutaten

Für zwei Tassen

• 2 Mokkatassen kaltes Wasser
• 4 TL fein gemahlener türkischer Kaffee
• 2 Kardamomkapseln, leicht angedrückt, oder 1 Prise gemahlener Kardamom
• Zucker nach Geschmack

Zum Servieren

• 2 Gläser Wasser

Zubereitung

1. Das kalte Wasser in die Kanne (Cezve) geben. Kaffee, Kardamom und nach Wunsch Zucker zugeben.
2. Alles einmal kurz verrühren, danach nicht mehr umrühren.
3. Bei kleiner Hitze langsam erwärmen. Der Kaffee darf nicht kochen, er soll nur ganz langsam aufsteigen.
4. Sobald sich oben Schaum bildet, die Kanne kurz vom Herd nehmen und den Schaum auf die Tassen verteilen.
5. Die Kanne noch einmal kurz aufsteigen lassen, dann den Kaffee vorsichtig an der Tassenwand entlang eingießen, damit der Schaum stehen bleibt.
6. Vor dem Trinken ein bis zwei Minuten stehen lassen, damit sich der Kaffeesatz setzt. Dazu ein Glas Wasser servieren.

Darauf kommt es an Die Kardamomkapseln nur leicht andrücken, nicht zerstoßen, dann gibt der Kardamom sein Aroma ab, ohne bitter zu werden. Gemahlener Kardamom ist sehr kräftig, eine kleine Prise reicht für zwei Tassen.

Das haben wir benutzt

İstanbul Türk Kahvesi

Türkischer Kaffee · fein gemahlen

Fein genug gemahlen für einen dichten Schaum in der Kanne.

Zu İstanbul Türk Kahvesi

Zubereitet mit dem Kaffee von İstanbul Türk Kahvesi.

Dieser Beitrag enthält Werbung. Er entstand in bezahlter Zusammenarbeit mit İstanbul Türk Kahvesi.