Kirsch Crumble

Saftige Kirschen unter einer knusprigen Streuselschicht aus Haferflocken, braunem Zucker und Zimt. Die Füllung bindet im Ofen durch etwas Stärke, die Streusel werden goldbraun. Am besten leicht warm servieren, dazu eine Kugel Vanilleeis.

65 Min.Zubereitung

ca. 430kcal pro Portion

einfachSchwierigkeit

8Portionen

Davon 40 bis 45 Minuten im Ofen. Runde Form mit 32 cm. Ohne Eis gerechnet, Kalorien sind ein Richtwert.

Zutaten

Für die Kirschfüllung

• 1,2 kg entsteinte Kirschen, frisch oder gut abgetropft aus dem Glas
• 80 g Zucker
• 30 g Speisestärke
• 2 1/2 TL Vanilleextrakt oder 2 Päckchen Vanillin
• Saft von einer halben großen Zitrone

Für die Streusel

• 110 g zarte Haferflocken
• 100 g Mehl
• 120 g brauner Zucker
• 1 1/2 TL Zimt, wer es kräftiger mag 2 TL
• 140 g Butter, kalt in Würfeln oder geschmolzen und kurz abgekühlt
• 1/2 TL Salz

Zum Servieren

• Vanilleeis, nach Wunsch

Zubereitung

1. Die Kirschen mit Zucker, Stärke, Vanille und Zitronensaft vermengen und in die leicht gefettete Form geben.
2. Die Zutaten für die Streusel mit den Fingern zu groben Bröseln verarbeiten und gleichmäßig über den Kirschen verteilen.
3. Im vorgeheizten Ofen bei 180 bis 190 Grad Ober und Unterhitze auf mittlerer Schiene 40 bis 45 Minuten backen, bis die Streusel goldbraun sind und die Füllung blubbert.
4. Etwas abkühlen lassen und noch leicht warm servieren, nach Wunsch mit einer Kugel Vanilleeis.

Darauf kommt es an Kirschen aus dem Glas wirklich gut abtropfen lassen, sonst wird die Füllung wässrig und die Streusel weichen durch. Erst servieren, wenn die Füllung etwas abgekühlt ist, dann hat die Stärke gebunden.