Lasagne mit Sugo Gemüse

Lasagne mit viel Gemüse in der Soße. Die Basis ist ein fertiges Soffritto aus Sellerie, Karotten und Zwiebeln mit Tomaten, dazu kommen frische Paprika, Karotten und Hackfleisch. Darüber eine selbst gemachte Béchamel und Käse.

80 Min.Zubereitung

ca. 680kcal pro Portion

mittelSchwierigkeit

4 bis 6Portionen

Davon 40 Minuten im Ofen. Kalorien berechnet für 6 Portionen und ein Richtwert.

Zutaten

Für die Soße

• 1 Zwiebel
• 400 g Hackfleisch
• 2 grüne Paprika
• 2 rote Paprika
• 2 Knoblauchzehen
• 2 Karotten
• 1 Glas Sugo Gemüse von ORO di Parma
• Olivenöl, Salz und Pfeffer

Für die Béchamel

• 50 g Butter
• 50 g Mehl
• 600 ml Milch
• Salz, Pfeffer und Muskat

Außerdem

• etwa 12 Lasagneplatten
• 200 g geriebener Käse

Zubereitung

1. Zwiebel, Knoblauch, Paprika und Karotten fein würfeln.
2. Etwas Olivenöl erhitzen, die Zwiebel glasig dünsten, dann Knoblauch, Karotten und Paprika zugeben und anbraten.
3. Das Hackfleisch zugeben und krümelig anbraten, bis die Flüssigkeit verdampft ist.
4. Das Sugo Gemüse zugeben, mit Salz und Pfeffer würzen und bei kleiner Hitze einköcheln lassen.
5. Für die Béchamel die Butter schmelzen, das Mehl einrühren und kurz anschwitzen. Die Milch nach und nach zugeben und unter Rühren aufkochen, bis die Soße bindet. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.
6. In einer Auflaufform abwechselnd Soße, Lasagneplatten und Béchamel schichten und mit Béchamel abschließen.
7. Mit Käse bestreuen und im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad etwa 40 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist.
8. Vor dem Anschneiden zehn Minuten ruhen lassen.

Darauf kommt es an Die Milch für die Béchamel nach und nach zugeben und dabei durchrühren, dann bleibt die Soße glatt. Oben immer mit Béchamel abschließen, sonst werden die Platten am Rand hart.

Zubereitet mit Sugo Gemüse von ORO di Parma.

Dieser Beitrag enthält Werbung. Er entstand in bezahlter Zusammenarbeit mit ORO di Parma.