Das virale Rezept, bei uns etwas abgewandelt. Durch Mascarpone und Quark wird die Creme frischer und stabiler, sie fällt nicht zusammen. Gebacken wird nichts, die Kekse werden im Kühlschrank von selbst weich.
20 Min.Zubereitung
ca. 430kcal pro Stück
einfachSchwierigkeit
12Stücke
Plus mindestens 4 Stunden Kühlzeit. Kalorien sind ein Richtwert.
Zutaten
Für die Creme
- 400 ml kalte Schlagsahne
- 300 g Mascarpone
- 200 g Magerquark
- 2 große EL Puderzucker
- 50 g Lotus Creme
Für die Schichten
- 1 Packung Lotus Biscoff Kekse, etwa 25 bis 30 Stück
Für das Topping
- 200 g Lotus Creme zum Schmelzen
Zubereitung
- Die kalte Sahne steif schlagen.
- Mascarpone, Quark, Puderzucker und 50 g Lotus Creme glatt rühren, dann die Sahne vorsichtig unterheben.
- Den Boden der Form mit Keksen auslegen.
- Eine Schicht Creme daraufgeben und glattstreichen, dann wieder Kekse. So weiterschichten und mit Creme abschließen.
- Mindestens vier Stunden kalt stellen, damit die Kekse weich werden.
- Die restliche Lotus Creme leicht erwärmen, bis sie flüssig ist, und gleichmäßig darüber gießen.
- Nach Wunsch mit zerbröselten Keksen bestreuen und kalt servieren.
Darauf kommt es an
Die Sahne getrennt steif schlagen und nur unterheben, dann bleibt die Creme luftig. Die Lotus Creme fürs Topping nur handwarm machen, sonst läuft sie in die Creme statt obenauf zu bleiben.