Lotus Eis am Stiel

Besser als jedes gekaufte Eis, und das ohne Eismaschine. Cremiges Vanilleeis, ein ganzer Keks in der Mitte und eine Hülle aus purer Lotus Creme. Es braucht nur einen Schneebesen und etwas Geduld.

30 Min.Zubereitung

8 Std.Gefrierzeit

ca. 450kcal pro Stück

8Stück

Mit Kakaobutter, Kokosöl oder weißer Schokolade in der Hülle etwa 30 bis 55 kcal mehr pro Stück. Kalorien sind ein Richtwert.

Zutaten

Für das Vanilleeis

• 300 ml Sahne
• 150 g gezuckerte Kondensmilch
• 2 TL Vanilleextrakt
• 1 Prise Salz

Für die Füllung

• 8 EL Lotus Creme
• 8 Lotus Kekse

Für die Hülle

• 200 g Lotus Creme
• nach Wunsch 50 g Kakaobutter, 25 ml Kokosöl oder 50 g weiße Schokolade

Zubereitung

1. Sahne halbsteif schlagen und mit Kondensmilch, Vanilleextrakt und Salz vorsichtig verrühren.
2. Die Eisformen zu einem Viertel füllen und 30 Minuten anfrieren lassen.
3. Je einen Keks auflegen und darauf einen Esslöffel Lotus Creme geben.
4. Mit der restlichen Masse auffüllen, die Stiele einsetzen und mindestens 8 Stunden einfrieren.
5. Lotus Creme mit Kakaobutter, Kokosöl oder weißer Schokolade schmelzen und glatt rühren.
6. Das gefrorene Eis in die Glasur tauchen und sofort servieren.

Darauf kommt es an Die Sahne nur halbsteif schlagen, dann bleibt das Eis cremig und wird nicht bröselig. Und die Glasur vor dem Eintauchen etwas abkühlen lassen: Ist sie nur noch lauwarm, zieht sie auf dem kalten Eis sofort an und läuft nicht ab.