Türkischer Kaffee mit Milch

Türkischer Kaffee mit Milch statt Wasser (Sütlü Türk Kahvesi). Die Milch macht ihn spürbar cremiger, der Kaffeegeschmack bleibt aber kräftig. Dazu gibt es bei uns ein Stück Sesamhalva, das im Mund zergeht.

10 Min.Zubereitung

ca. 50kcal pro Tasse

einfachSchwierigkeit

2Tassen

Ohne Zucker und ohne Halva gerechnet. Kalorien sind ein Richtwert.

Zutaten

Für zwei Tassen

• 2 Mokkatassen kalte Milch
• 4 TL fein gemahlener türkischer Kaffee
• Zucker nach Geschmack

Dazu

• Sesamhalva (Helva)

Zubereitung

1. Die kalte Milch in die Kanne (Cezve) geben, Kaffee und nach Wunsch Zucker zugeben.
2. Einmal kurz verrühren, danach nicht mehr umrühren.
3. Bei kleiner Hitze langsam erwärmen. Milch brennt schneller an als Wasser, also unbedingt niedrig bleiben und nicht kochen lassen.
4. Sobald sich Schaum bildet, die Kanne kurz vom Herd nehmen und den Schaum auf die Tassen verteilen.
5. Noch einmal kurz aufsteigen lassen und den Kaffee vorsichtig an der Tassenwand entlang eingießen.
6. Kurz stehen lassen, damit sich der Kaffeesatz setzt, und mit Sesamhalva servieren.

Darauf kommt es an Die Milch muss kalt in die Kanne, dann hat der Schaum genug Zeit, sich aufzubauen. Die Flamme ganz klein lassen und nicht weggehen, Milch steigt viel schneller über als Wasser.

Das haben wir benutzt

İstanbul Türk Kahvesi

Türkischer Kaffee · fein gemahlen

Fein genug gemahlen, dass auch mit Milch ein dichter Schaum entsteht.

Zu İstanbul Türk Kahvesi

Zubereitet mit dem Kaffee von İstanbul Türk Kahvesi.

Dieser Beitrag enthält Werbung. Er entstand in bezahlter Zusammenarbeit mit İstanbul Türk Kahvesi.