Tiramisu einmal anders: Statt Löffelbiskuits nehmen wir Biscoff Kekse, und obendrauf kommt eine Schicht Biscoff Creme mit einer dünnen Schokodecke. Gebacken wird nichts, das Dessert braucht nur Zeit im Kühlschrank. Am schönsten ist der Moment, wenn der Löffel durch die Schokolade bricht.
25 Min.Zubereitung
ca. 440kcal pro Portion
einfachSchwierigkeit
12Portionen
Plus 3 bis 4 Std. Kühlzeit. Kalorien sind ein Richtwert.
Zutaten
Für die Creme
- 250 g Mascarpone
- 250 g Quark
- 200 g Sahne
- 100 g Zucker
- 1 Pck. Vanillezucker
Für die Schichten
- 300 g Lotus Biscoff Kekse
- etwas Kaffee, abgekühlt
Für das Topping
- 150 g Biscoff Creme
- 100 g Zartbitterschokolade
- 1 EL Kokosöl
Zubereitung
- Mascarpone, Quark, Sahne, Zucker und Vanillezucker in eine Schüssel geben und mit dem Mixer zu einer festen, cremigen Masse aufschlagen.
- Den Kaffee kochen und abkühlen lassen.
- Die Hälfte der Biscoff Kekse dicht nebeneinander in eine Auflaufform legen und mit einem Löffel etwas Kaffee darüber geben. Die Kekse sollen feucht werden, aber nicht durchweichen.
- Die Hälfte der Creme darauf verteilen und glatt streichen. Mit den restlichen Keksen, etwas Kaffee und der restlichen Creme eine zweite Lage schichten.
- Die Biscoff Creme vorsichtig schmelzen, zum Beispiel kurz in der Mikrowelle, und gleichmäßig über die oberste Cremeschicht gießen.
- Die Zartbitterschokolade zusammen mit dem Kokosöl schmelzen, über die Biscoff Schicht geben und dünn verstreichen.
- Das Tiramisu mindestens 3 bis 4 Stunden in den Kühlschrank stellen, bis alle Schichten fest sind.
Darauf kommt es an
Löffelt den Kaffee über die Kekse, statt sie einzutauchen. So bleiben die Schichten stabil und nichts wird matschig. Das Kokosöl in der Schokolade sorgt dafür, dass die Decke beim Anschneiden schön knackt und nicht hart splittert.