Feigen in Olivenöl

Diese Feigen kennen wir noch von unseren Großeltern (İbni Sina İncir Kürü). Getrocknete Feigen ziehen wochenlang in Olivenöl, morgens isst man davon ein bis zwei Stück. In vielen anatolischen Haushalten gehört das Glas einfach zum Winter dazu.

10 Min.Arbeitszeit

ca. 140kcal pro Portion

einfachSchwierigkeit

1Glas

Plus mindestens 2 bis 3 Wochen Ziehzeit. Eine Portion sind 2 Feigen mit etwas Öl, Kalorien sind ein Richtwert.

Zutaten

Für ein Glas

• 500 g getrocknete Feigen
• Olivenöl, genug zum vollständigen Bedecken

Zubereitung

1. Die Feigen in ein sauberes, trockenes Glas schichten.
2. Mit Olivenöl auffüllen, bis alle Feigen vollständig bedeckt sind.
3. Das Glas verschließen und mindestens 2 bis 3 Wochen an einem kühlen, dunklen Ort ziehen lassen.
4. Danach morgens auf nüchternen Magen ein bis zwei Feigen mit etwas vom Öl essen.

Darauf kommt es an Glas und Löffel müssen ganz trocken sein, schon wenige Tropfen Wasser können das Glas verderben. Die Feigen müssen immer komplett unter dem Öl liegen, deshalb nach jeder Entnahme kurz prüfen und bei Bedarf Öl nachgießen.

Ein traditionelles Hausrezept, das keine ärztliche Beratung ersetzt.

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