Zucchini Käse Ringe mit Hüttenkäse
Diese Ringe sind ein herzhaftes Gebäck ganz ohne Hefe. Der Teig besteht aus Hüttenkäse, geriebener Zucchini und Mozzarella, und das Protein kommt vor allem vom Käse. Wir haben sie draußen gedreht und mit Schwarzkümmel und Sesam bestreut.
30 Min.Zubereitung
ca. 140kcal pro Portion
leichtSchwierigkeit
8Portionen
Kalorien sind ein Richtwert.
Zutaten
Für den Teig
- 210 g Hüttenkäse
- 95 g Zucchini, grob gerieben und gut ausgedrückt
- 55 g geriebener Mozzarella
- 1 EL Olivenöl
- 165 g Weizenmehl
- 3 TL Backpulver
- 1/2 TL Salz
Zum Bestreichen und Bestreuen
- 1 Ei, leicht verquirlt
- Schwarzkümmel
- Sesam
Zubereitung
- Die Zucchini grob reiben und gut ausdrücken, bis kaum noch Flüssigkeit herauskommt.
- Hüttenkäse, Zucchini, geriebenen Mozzarella und Olivenöl in einer großen Schüssel vermischen.
- Mehl, Backpulver und Salz dazugeben und alles mit den Händen zu einem formbaren Teig kneten.
- Den Backofen auf 190 Grad vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- Aus dem Teig Ringe formen und auf das Blech legen. Mit dem verquirlten Ei bestreichen und mit Schwarzkümmel und Sesam bestreuen.
- Die Ringe 22 bis 25 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
Darauf kommt es an
Die Zucchini wirklich gut ausdrücken. Bleibt zu viel Wasser im Teig, wird er zu nass und lässt sich nicht formen.